Avis Viniou
Ce Champagne Blanc de Blancs 2013 de Louis Roederer est un exemple raffiné de l'effervescence et de l'élégance classiques de la région. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin exprime la pureté et la fraîcheur du cépage, sublimées par la minéralité du terroir crayeux de la Champagne. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, contribue à sa vivacité et à sa complexité aromatique. La maison Louis Roederer, fondée en 1776, est réputée pour sa patience et sa rigueur dans la vinification, qui se manifestent par des bulles fines et persistantes, une palette aromatique florale et une finale longue et citronnée. La région champenoise, avec son climat frais et ses sols uniques, confère à ce vin une structure élégante et une finesse inégalée.
Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs, des plats délicats et raffinés sont recommandés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement avec sa minéralité et sa fraîcheur. Un carpaccio de poisson ou un tartare agrémenté de quelques agrumes pourrait également magnifier les arômes du vin. Les plats régionaux, comme une truite aux amandes ou un poulet de Bresse, souligneront harmonieusement ses notes subtiles et sa texture soyeuse.
Pour savourer pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir doucement dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, respirez ses arômes floraux et minéraux, puis goûtez sa complexité en bouche. Ressentez la vivacité de ses bulles fines et sa belle longueur rafraîchissante en finale, unissons d'élégance et de terroir champenois.
