Vin Effervescent Champagne Prévoteau-Perrier - Rosé - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre cave est issu de la prestigieuse région de Champagne en France, avec la maison Prévoteau-Perrier en charge de sa production. Cette Cuvée Rosé de 2022, bien que surprenante de par son appellation "red", perturbe les conventions en offrant une riche robe aux reflets rose intense. La méthode champenoise traditionnelle employée met en avant les fines bulles caractéristiques de cette appellation, tout en mariant un assemblage de cépages typiques de la région. Le terroir calcaire de la région, combiné à un climat frais et équilibré, confère à ce vin une fraîcheur vive et une minéralité élégante. Le domaine Prévoteau-Perrier, avec une histoire ancrée dans la tradition champenoise, est reconnu pour sa précision et son respect du terroir, offrant des vins de caractère et distingués.

Pour sublimer ce Champagne Rosé, considérez des accords gourmands avec du saumon gravlax ou des sushis, où l'acidité du vin accompagne la richesse du poisson. Des desserts aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises ou un bavarois aux framboises, souligneront ses notes fruitées et fraîches. D'un point de vue régional, un feuilleté au fromage de Chaource se mariera particulièrement bien, en jouant sur la texture crémeuse du fromage et l'effervescence du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Un léger carafage ou quelques minutes à température ambiante suffiront pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur brillante et perlez fine des bulles, puis portez le vin au nez pour révéler ses senteurs de fruits rouges et de fleurs. En bouche, l'effervescence devra être vive, suivie par la fraîcheur et la complexité gustative typique des champagnes de qualité.