Vin Effervescent Champagne Drappier - Clarevallis

Avis Viniou

La Cuvée Clarevallis du Champagne Drappier, non millésimée, est une célébration de l'artisanat champenois. Situé dans la région emblématique de Champagne, ce vin effervescent blanc est issu d'un assemblage réfléchi qui met en valeur le terroir unique de la région. Le sol calcaire et le climat continental tempéré offrent les conditions idéales pour des raisins qui développent une finesse et une complexité remarquables. Drappier est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et une approche minimaliste en cave, préservant ainsi l'authenticité du terroir. Fondé au début du XIXe siècle, le domaine Drappier a acquis une réputation pour ses cuvées élégantes et sa capacité à innover tout en respectant les traditions champenoises.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clarevallis, privilégiez des accords mets-vins qui subliment ses arômes délicats. Ce champagne accompagnera parfaitement des huîtres fraîches, du carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc. Pour une touche régionale, optez pour le fromage de Chaource, dont la crème douce et légèrement acidulée fera écho à la vivacité de ce vin. Les plats légers à base de volaille ou de poisson grillé se marieront également harmonieusement avec cette cuvée.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Clarevallis à une température d'environ 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa subtilité. Un léger carafage de 20 minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes complexes de ce champagne non millésimé. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez la texture soyeuse et la finale persistante de cette cuvée raffinée.