Avis Viniou
La cuvée "Cuvée de Réserve" du Château Roger Manceaux est un Champagne non millésimé qui incarne l'élégance et le savoir-faire de la région champenoise. Située dans le nord-est de la France, la région de Champagne est célèbre pour son climat frais aux hivers rigoureux et étés tempérés, son sol calcaire unique et sa méthode traditionnelle de vinification. Ces facteurs contribuent à la finesse et à la vivacité de ses vins effervescents. Le domaine Roger Manceaux, reconnu pour son histoire et son expertise, élabore ses champagnes avec un souci de qualité, reflétant à la fois tradition et innovation.
Pour valoriser les arômes subtils et la texture crémeuse de cette cuvée, des mets tels que des fruits de mer, particulièrement les huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques seront parfaits. Ces plats accentuent la fraîcheur et la minéralité du champagne. Par ailleurs, des plats régionaux comme une quiche lorraine ou un fromage de Langres offriront un harmonieux contraste avec la pétillance et l'élégance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée de réserve à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de carafer le champagne effervescent, car ses bulles contribuent déjà à son aération. Commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles fines, puis respirez ses notes délicates d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.
