Vin Effervescent Champagne Moët & Chandon - Brut Impérial - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Brut Impérial de Moët & Chandon, millésime 2003, est un vin effervescent prestigieux, bien que le choix de « Rouge » pour sa désignation colorimétrique soit surprenant, car il s'agit normalement d'un vin blanc. Issu de la région viticole renommée de Champagne, ce vin représente un assemblage harmonieux de cépages traditionnels champenois, majoritairement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2003 est marqué par une chaleur exceptionnelle, offrant des vins ronds et mûrs avec un caractère structuré. La Champagne est reconnue pour ses sols crayeux qui assurent un bon drainage, et son climat frais favorise l'acidité et la finesse des vins. Moët & Chandon, avec une histoire riche remontant à 1743, est l'un des domaines les plus emblématiques de la région, réputé pour son innovation et sa constance en qualité.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des plats raffinés tels que des crustacés comme le homard ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle tel qu'un Brie de Meaux complétera à merveille les nuances gastronomiques de ce Champagne. Bien entendu, des plats locaux comme des rillettes de Reims enrichissent encore plus l'expérience sensorielle.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il est généralement déconseillé de carafer un vin effervescent, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, admirez son effervescence fine, puis humez ses arômes subtils de fruits mûrs et de brioches. En bouche, savourez sa vivacité, sa rondeur et sa finale persistante.