Avis Viniou
Le vin effervescent Cuvée Tradition Premier Cru de Gaston Chiquet, bien que nommé Rouge, est un champagne non millésimé, un choix atypique pour ce style. Il mélange généralement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, cultivés dans les sols crayeux de la région. Le Champagne se caractérise par un climat frais et humide, favorisant une acidité vive et des bulles délicates. Fondé en 1935, le domaine Gaston Chiquet s'est forgé une solide réputation en misant sur la qualité de son terroir. Ce vin est le reflet d'un savoir-faire classique conjugué à la richesse historique de la région.
Pour un accord mets-vin réussi, la Cuvée Tradition Premier Cru s'associera magnifiquement avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon. En outre, sa polyvalence en fait un excellent compagnon pour un fromage à pâte molle comme un brie fermier. Pour une touche locale, le mariage avec une andouillette de Troyes grillée révélerait des saveurs inattendues.
Pour profiter pleinement de ce champagne, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage léger de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez les fines bulles perler à la surface, ressentez le bouquet délicat de fruits blancs et brioche, puis goûtez pour savourer l'équilibre entre l'acidité vive et la texture crémeuse. Ce vin est conçu pour être une expérience sensorielle des plus raffinées.
