Vin Effervescent Champagne Paul Goerg - Brut Absolu

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est la Cuvée Brut Absolu de Paul Goerg, un effervescent atypique de Champagne. Bien que sa mention soit "rouge", il est probable qu'il s'agisse d'une erreur, car cette cuvée est typiquement un Champagne non millésimé, issu d'un assemblage de Chardonnay et Pinot Noir. Son style "Brut" signifie qu’il est peu dosé en sucre, permettant aux cépages de révéler toute leur finesse. La région de Champagne, célèbre pour ses vins pétillants, bénéficie d’un climat frais et humide, avec des sols crayeux idéaux pour la viticulture. Paul Goerg, situé à Vertus, est renommé pour sa tradition et sa qualité, produisant des champagnes appréciés pour leur élégance et leur pureté.

Pour savourer ce Champagne, pensez à l’accompagner de plats légers et raffinés. Des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer ou des sushis sublimeront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un tartare de saumon aux agrumes ou des crevettes grillées apporteront une harmonie parfaite. Pour un accord régional, essayez des gougères ou un brie de Meaux, qui mettront en valeur la finesse et la vivacité du vin.

En termes de dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C, sans carafage pour préserver sa mousse délicate. Commencez par observer sa robe, puis humez pour capter ses arômes subtils d’agrumes et de brioche. En bouche, concentrez-vous sur sa texture effervescente et équilibrée. Ce vin est conçu pour être apprécié dès à présent, offrant une expérience pétillante et rafraîchissante.