Vin Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Brut Léonie - 2019

Avis Viniou

Le Canard-Duchêne Cuvée Brut Léonie 2019 est un Champagne d'une grande élégance, issu d'un assemblage raffiné qui allie fraîcheur et complexité. Ce vin effervescent met en avant l'art de la vinification champenoise, utilisant des cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, soigneusement sélectionnés pour offrir une expression aromatique riche. Le millésime 2019 bénéficie de l'équilibre exceptionnel du terroir champenois, connu pour ses sols crayeux et son climat frais, idéal pour produire des vins de caractère. La maison Canard-Duchêne, fondée en 1868, se distingue par son histoire riche et son engagement envers la qualité, faisant de ses champagnes des références prestigieuses.

Côté accords mets-vins, ce champagne s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques simplement grillées, qui sublimeront ses notes minérales et ses arômes d'agrumes. En entrée, un carpaccio de saumon accompagné d'une touche de citron conviendra à merveille. Pour un repas aux accents régionaux, un fromage de Langres légèrement affiné révélera toute la complexité du vin, offrant une expérience gastronomique complète et satisfaisante.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Brut Léonie, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Il est préférable de ne pas la carafer afin de préserver ses fines bulles et sa fraîcheur. À l'œil, observez sa robe jaune pâle et ses bulles régulières. Au nez, décelez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches qui évoluent en bouche vers des notes briochées et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa texture crémeuse et son attaque vive qui persistent dans une finale harmonieuse.