Avis Viniou
Ce Champagne non millésimé, la "Cuvée Collection 244" de la maison Louis Roederer, incarne l'élégance et le savoir-faire champenois. Assemblage harmonieux de plusieurs cépages, avec une prédominance du Pinot Noir et du Chardonnay, il bénéficie de techniques de vinification soignées, incluant une longue maturation sur lies. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et sa géologie unique, with ses sols crayeux qui assurent un drainage exceptionnel et confèrent au vin sa finesse et sa minéralité. Louis Roederer, maison fondée en 1776, est célèbre pour ses champagnes d'exception et son engagement envers la qualité.
Pour créer une harmonie parfaite avec ce Champagne, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les notes de zeste d'agrumes et de brioche du vin se marient également bien avec des plats asiatiques légers comme des sushi ou des sashimi. Pour une touche régionale, un tartare de truite fumée des Ardennes sublimera ses arômes délicats.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C, sans nécessité de carafage afin de préserver ses fines bulles. Commencez par observer sa robe or pâle et ses bulles délicates, puis sentez les arômes vifs de fruits à chair blanche et de pain grillé. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa texture crémeuse qui s'épanouissent en une finale longue et élégante.
