Vin Effervescent Champagne Jacquesson - 746

Avis Viniou

Le Champagne Jacquesson Cuvée 746 est un vin effervescent non millésimé provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Bien que l'erreur apparente indique une couleur rouge, ce vin est en réalité un blanc brut, conçu à partir d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, les cépages emblématiques de la région. La maison Jacquesson, fondée en 1798, est réputée pour son approche artisanale, privilégiant des rendements limités et une attention méticuleuse au terroir. La région de Champagne bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux, idéals pour produire des vins élégants et complexes, avec une minéralité distincte et une belle acidité.

Pour sublimer ce champagne, misez sur des plats légers et raffinés, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Un tartare de saumon ou des sushis se marieraient également parfaitement, harmonisant la vivacité du champagne avec la délicatesse des mets. Pour une touche régionale, vous pourriez opter pour un fromage de Chaource, typique de la Champagne.

La dégustation du Champagne Jacquesson Cuvée 746 sera optimale lorsqu'il est servi à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, bien qu'un moment de repos en verre permette aux arômes de se développer pleinement. Commencez par apprécier sa robe dorée aux bulles fines, avant de découvrir un nez complexe mêlant notes florales et briochées. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et longueur.