Vin Effervescent Champagne Dom Pérignon - Édition Spéciale Jean-Michel Basquiat - Design Bleu - 2015

Avis Viniou

Le Dom Pérignon 2015, Cuvée Édition Spéciale Jean-Michel Basquiat - Design Bleu, est un Champagne d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Ce vin effervescent se distingue par son assemblage savant, typique de Dom Pérignon, qui sublime le chardonnay et le pinot noir, reflet pur de son millésime 2015. Ce millésime a bénéficié d’une année marquée par un été chaud et sec, concentrant les arômes. La Maison Dom Pérignon, reconnue mondialement pour son histoire et son prestige, maîtrise l'art du champagne avec une précision inégalée, jouant sur le climat unique et les sols crayeux de la région pour créer des vins complexes et élégants.

Pour ce Champagne, optez pour des accords raffinés qui sublimeront ses bulles délicates et sa finesse aromatique. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poissons blancs mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Vous pouvez également explorer des accords plus riches comme un foie gras poêlé ou un risotto aux truffes, qui dialogueront harmonieusement avec la texture crémeuse et les notes toastées du vin. Pour un mariage local, des gougères bien dorées sont un choix éloquent.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans la flûte. À la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, admirez la finesse de ses bulles persistantes. Ensuite, laissez-vous envoûter par un bouquet complexe mêlant notes florales, d'agrumes et de pain grillé. Enfin, goûtez pour explorer sa richesse en bouche avec une finale longue et élégante. Ces étapes dévoilent toute la profondeur et la structure de ce Dom Pérignon.