Vin Effervescent Champagne Taittinger - Imai - 1988

Avis Viniou

La Cuvée Imai 1988 de Taittinger est un champagne exceptionnel originaire de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin effervescent, d'un magnifique blanc, incarne l'élégance et la complexité caractéristiques des grands millésimes champenois. Réputé pour son assemblage unique des cépages classiques de la région — dont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay — il bénéficie du terroir exceptionnel de Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais. La maison Taittinger, qui jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, applique des techniques de vinification méticuleuses pour créer un vin raffiné et harmonieux, marquant l'année 1988 d'une touche de magie.

Pour sublimer ce champagne, envisagez des accords avec des mets subtils et élégants. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec la finesse de la Cuvée Imai. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'un poulet aux morilles ou d'un brie de Meaux. Ces plats révèleront les arômes délicats et la complexité de ce champagne d'exception, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Imai 1988, servez-la à une température idéale de 8 à 10 °C. Bien qu'un carafage ne soit généralement pas nécessaire pour les champagnes, assurez-vous de la laisser s'ouvrir dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses fines bulles. Ensuite, humez son bouquet complexe pour détecter des notes de brioche, de fruits secs et d'agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir une attaque vive et une texture crémeuse, suivies d'une persistance exceptionnelle en bouche.