Avis Viniou
Le Dom Ruinart 2007 est un champagne blanc effervescent aux arômes raffinés et élégants, originaire de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce millésime est le fruit d'une année particulièrement favorable, avec un climat qui a permis une maturation optimale des raisins, principalement de Chardonnay. Le terroir crayeux et le climat tempéré de la région favorisent la production de vins aux notes de fraîcheur et de minéralité. La Maison Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de Champagne et est reconnue pour son savoir-faire exceptionnel et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce champagne d'exception, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un carpaccio de poisson ou un ceviche accompagneraient également à merveille ce vin. Pour une alliance régionale, pensez à un plateau de fromages champenois tels que le Chaource ou le Langres, dont la texture crémeuse complétera la finesse des bulles.
Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce Dom Ruinart 2007, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de le déguster directement à l'ouverture pour préserver la vivacité des bulles. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante, de humer ses arômes délicats d'agrumes et de brioche, puis laissez-vous charmer par sa bouche longue et élégante, révélant des notes de fruits secs et une finale minérale subtile.
