Avis Viniou
Le Dom Ruinart 2010 est un Champagne remarquable, issu exclusivement de Chardonnay, caractéristique des Blanc de Blancs. Ce millésime, avec son caractère Extra Brut, offre une expression pure et précise du cépage, révélant des arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches. La Champagne, célèbre région viticole française, bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux uniques qui confèrent une minéralité distinctive à ses vins. La maison Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de Champagne, renommée pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des champagnes d'une élégance inégalée.
Pour sublimer ce Dom Ruinart 2010, des mets raffinés tels que des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou encore un gratin de coquilles Saint-Jacques seront parfaits. Leur texture délicate et leur saveur maritime s'harmonisent avec la fraîcheur et la minéralité du champagne. Plus régionalement, un fromage à pâte molle comme un Chaource se mariera particulièrement bien, accentuant la douceur et l'acidité équilibrée du vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 10 à 12°C. Évitez de le carafer, car la mousse pourrait être affectée. À l’œil, observez sa robe dorée et ses fines bulles persistantes. Au nez, respirez ses arômes complexes d'agrumes et de brioche. Enfin, en bouche, savourez sa texture crémeuse, son acidité vive et sa finale longue et élégante. Dégustez avec attention pour vivre une expérience sensorielle des plus sophistiquées.
