Avis Viniou
La Cuvée Brut Majeur de la Maison Ayala est un champagne non millésimé issu de l'élégante région de Champagne, France. Reconnue pour ses vins effervescents, la région bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux qui favorisent l'acidité et la minéralité des vins. La Cuvée Brut Majeur se distingue par sa composition équilibrée des cépages emblématiques — principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La maison Ayala, fondée en 1860, s’enorgueillit d'un savoir-faire traditionnel et d'une réputation de finesse et légèreté. Les méthodes méticuleuses de vinification, y compris une fermentation en acier inoxydable et un vieillissement prolongé sur lies, sont essentielles pour développer ses arômes complexes et sa subtile effervescence.
Ce champagne s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, dont les saveurs délicates rehausseront la finesse du vin. Il accompagnera aussi avec raffinement des plats de la région, comme les quenelles de brochet ou encore une volaille de Bresse à la crème. L'élégance et la fraîcheur du Brut Majeur se marient également avec des plats internationaux tels que le sushi ou le ceviche, offrant une expérience culinaire harmonieuse et équilibrée.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Brut Majeur entre 8 et 10°C, sans carafage pour préserver son effervescence. Lors de la dégustation, contemplez la clarté et la finesse de ses bulles. Appréciez sa palette aromatique en humant ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa structure élégante, et sa longue finale minérale. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la vivacité et la complexité de ce champagne d’exception.
