Vin Effervescent Champagne Cheurlin Noëllat - Cuvée Privilège

Avis Viniou

Le vin effervescent Cuvée Privilège de Cheurlin Noëllat est unique en son genre, étant un Champagne rouge non millésimé. Bien que les rouges soient rares en Champagne, ce vin se distingue par sa complexité. La région de Champagne est célèbre pour ses sols calcaires qui confèrent une minéralité distincte aux vins. Les cépages principaux incluent le Pinot Noir, souvent utilisé dans les rouges de la région. Le climat frais de la Champagne permet une maturation lente, donnant aux raisins une acidité vive et des arômes délicats. Cheurlin Noëllat, avec son riche patrimoine, combine des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner la Cuvée Privilège, envisagez des plats qui accentuent ses caractéristiques vibrantes et des arômes riches. Un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon mettrait magnifiquement en valeur les saveurs du vin. Pour un accord régional, pensez aux rillettes de Reims, qui apportent une touche locale et savoureuse. Les champignons sautés et les plats à base de truffes se marieraient également bien avec ce vin effervescent.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Privilège à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa couleur rouge distincte et ses bulles persistantes, puis explorez ses arômes au nez, où des notes de fruits rouges et de sous-bois se dévoilent. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'effervescence vive, les tanins soyeux et les saveurs complexes.