Vin Effervescent Champagne Veuve Clicquot - Grande Dame - 1990

Avis Viniou

La Cuvée Grande Dame de Veuve Clicquot 1990 est un Champagne Blanc effervescent d'exception, célébrant un millésime remarquable. Ce vin est issu de la prestigieuse région de Champagne, en France, connue pour ses terroirs calcaires uniques et son climat frais qui favorise la production de grands champagnes. La cuvée est un assemblage méticuleux, principalement de Pinot Noir, avec une touche de Chardonnay, offrant une complexité et une profondeur inégalées. Les vins de cette époque étaient élaborés à l'aide de méthodes traditionnelles de vinification qui magnifient les subtilités du millésime. La maison Veuve Clicquot, fondée en 1772, est renommée pour son innovation et son excellence, et elle a joué un rôle clé dans la renommée mondiale des champagnes.

Pour sublimer les délicates bulles de ce Champagne, des accords avec des fruits de mer raffinés, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sont idéaux. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes pourrait sublimer les notes de fruits et minérales de cette cuvée. En termes de plats régionaux, une assiette de fromages de Champagne-Ardenne, incluant un Chaource, peut être un choix intéressant, offrant une belle harmonie avec la texture crémeuse et la vivacité du vin.

Déguster ce Champagne à une température idéale de 10-12°C révélera toute sa fraîcheur et sa complexité. Il est recommandé de le servir directement sans carafage, afin de préserver ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez ses reflets dorés dans le verre, puis prenez le temps de sentir ses arômes évolués de fruits secs, de brioche et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité, finesse des bulles et longueur exceptionnelle.