Avis Viniou
La cuvée La Grande Dame 1995 de Veuve Clicquot est une véritable incarnation du prestige champenois. Issu de l'appellation Champagne, ce vin effervescent blanc célèbre la finesse des cépages traditionnels de la région, notamment le pinot noir et le chardonnay. Le millésime 1995, reconnu pour sa grande qualité, offre une structure élégante et complexe, typique des meilleures années de production. Le terroir crayeux du Champagne, combiné à une maturation prolongée sur lies, confère à ce vin des arômes riches de brioche, de fruits secs et de miel. La région de Champagne bénéficie d'un climat frais et tempéré, ainsi que d'un sol calcaire unique, qui influencent profondément le style distinctif de ses vins. Veuve Clicquot, une maison emblématique avec une histoire riche remontant à 1772, est réputée pour son innovation et son excellence constante.
Pour accompagner ce champagne d'exception, misez sur des plats raffinés qui exaltent sa complexité et sa vivacité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et le homard, révéleront magnifiquement ses notes minérales et sa fraîcheur. Un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'une vinaigrette d'agrumes peut également s'avérer être un accord sublime. Pour une touche régionale, mariez-le avec un flan champenois aux herbes ou une poularde sauce suprême.
Pour profiter pleinement de La Grande Dame 1995, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin peut être dégusté sans carafage pour préserver ses bulles fines et ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits confits, de pâtisseries et de notes grillées. Enfin, savourez sa bouche ample, fraîche et sa finale persistante, qui témoigne de l'élégance et de la profondeur de ce millésime d'exception.
