Vin Effervescent Champagne Bollinger - La Grande Année - 1985

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Année 1985 de la maison Bollinger est un véritable joyau champenois. Ce vin effervescent blanc, provenant de l'appellation Champagne, incarne le savoir-faire traditionnel de la région. Issu principalement de cépages Pinot Noir et Chardonnay, ce millésime se distingue par sa complexité et sa finesse, fruits d'une vinification en fûts qui lui confère une structure et une profondeur exceptionnelles. La région de Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, imprègne ce vin de minéralité et d'acidité équilibrée. La maison Bollinger, fondée en 1829, jouit d'une réputation mondiale grâce à son attachement aux méthodes artisanales et à sa quête constante d'excellence.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats raffinés comme un homard grillé, des coquilles Saint-Jacques ou un foie gras poêlé, qui révèleront ses notes subtiles de brioche et d'agrumes. Des plats régionaux, tels qu'une délicate volaille de Bresse à la crème ou un comté affiné, créeront également une harmonie parfaite avec la richesse aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir le bouquet de ce millésime exceptionnel. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes complexes de fruits secs et de pâtisseries. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale longue et élégante.