Vin Effervescent Champagne Bollinger - La Grande Année - 1996

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Année 1996 de Bollinger est un Champagne Blanc effervescent d'exception, provenant de l'illustre région de Champagne, en France. Élaborée principalement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée reflète parfaitement le millésime 1996, réputé pour son équilibre entre acidité vive et maturation aromatique. Le terroir de Champagne, avec son sol crayeux, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Bollinger est un domaine historique, fondé en 1829, reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, notamment grâce à la fermentation en fûts et au vieillissement prolongé sur lies, qui enrichissent la complexité et la profondeur de ses vins.

Pour mettre en valeur les saveurs de la Cuvée La Grande Année 1996, optez pour des plats raffinés tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux truffes. Ce Champagne se marie également à merveille avec des mets traditionnels de la région, comme le jambon de Reims ou le Chaource. Ces accords sublimeront à la fois la richesse et la finesse du vin, créant une harmonie gourmande en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le décanter légèrement, environ 15 à 20 minutes avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de l'appréciation, observez sa robe dorée aux bulles fines, respirez ses arômes de fruits secs, de miel et de brioche, puis goûtez sa texture crémeuse et sa finale longue et persistante qui témoignent du savoir-faire inimitable de Bollinger.