Vin Effervescent Champagne Canu Delahaye

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un Champagne Rouge Effervescent du Château Canu Delahaye, est une rareté dans une région célèbre pour ses vins effervescents blancs. Non millésimé, ce vin ne suit pas l'assemblage traditionnel de la Champagne, mais il puise dans les riches sols crayeux et le climat tempéré continental de la région pour offrir un caractère unique. Le domaine Canu Delahaye, avec une histoire riche et une réputation de produits innovants, se distingue par ses méthodes de vinification soigneusement orchestrées qui respectent le terroir tout en expérimentant des styles moins conventionnels pour la région.

Pour sublimer ce Champagne Rouge, pensez à l'accompagner de plats qui complètent sa complexité et sa fraîcheur. Des mets comme un magret de canard légèrement poêlé ou un coq au vin se marieraient à merveille, permettant à la texture et aux arômes du vin de briller. Pour un accord régional, envisagez des rillettes de Reims ou un chaource affiné, qui enrichiront la dégustation par des saveurs locales authentiques.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe pendant environ trente minutes pourrait aider à libérer ses arômes développés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, puis concentrez-vous sur son nez délicat et persistant avant de savourer ses notes fruitées et sa mousse subtile, pour une expérience sensorielle complète.