Avis Viniou
Le Pol Roger Brut non millésimé est un Champagne remarquable, représentant une région emblématique du nord-est de la France. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, ce vin effervescent témoigne du savoir-faire de la maison Pol Roger, réputée pour sa constance en qualité. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère à ce vin sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques. La région bénéficie d'un microclimat unique, combinant des influences maritimes et continentales, ce qui favorise la maturation des raisins. Fondée en 1849, la maison Pol Roger jouit d'une renommée mondiale, notamment grâce à ses champagnes emblématiques qui ont séduit des personnalités comme Winston Churchill.
Pour sublimer le Pol Roger Brut, envisagez des accords avec des plats fins comme des huîtres fraîches, du caviar ou des sashimis. Ce champagne s'harmonise également très bien avec des plats classiques de la gastronomie française, tels qu'une sole meunière ou un plateau de fruits de mer. Les saveurs subtiles des entrées à base de fromage à pâte molle, comme le brie, pourront également en rehausser les arômes.
Pour apprécier pleinement le Pol Roger Brut, servez-le à une température oscillant entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; en revanche, assurez-vous de l'ouvrir délicatement pour préserver l'effervescence. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe brillante et dorée, observez les fines bulles. Au nez, vous découvrirez des arômes élégants de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez la texture crémeuse, les fines notes de brioche et la finale rafraîchissante.
