Vin Effervescent Champagne Louis Roederer - 245ème Assemblage de la Maison - 2020

Avis Viniou

Le Louis Roederer Cuvée 245ème Assemblage de la Maison 2020, bien que classé en effervescent rouge, ne suit pas le style typique du Champagne traditionnel. Émanant de la prestigieuse région viticole de Champagne en France, ce vin illustre un exemple unique d'assemblage dans une appellation souvent réservée aux vins blancs mousseux. Le millésime 2020 se distingue par une période de croissance marquée par un climat chaud qui a permis une maturité exceptionnelle des raisins, contribuant à une structure aromatique riche et complexe. Le terroir champenois, avec son sol crayeux et son climat frais, offre une minéralité et une finesse inimitables. La maison Louis Roederer, fondée en 1776, est renommée pour son savoir-faire en matière de vinification et son histoire prestigieuse, étant le producteur de certaines des cuvées les plus prisées au monde.

Pour sublimer ce vin effervescent rouge, envisagez de l'accompagner de plats qui jouent sur la complexité et la profondeur de ses saveurs. Des plats tels que le magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin champenois s'harmoniseront parfaitement avec les notes subtiles du vin. De plus, des plats régionaux comme le jambon de Reims ou un brie bien affiné mettraient en évidence ses caractéristiques, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin à caractère atypique, servez-le légèrement frais, autour de 8 à 10°C, pour permettre aux arômes de se déployer sans être masqués par une température trop basse. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes au nez. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe caractéristique, d’inhaler ses arômes floraux et fruités, puis laissez vos papilles découvrir sa palette en bouche, équilibrée et persistante.