Vin Effervescent Champagne Ariston - Jean-Antoine, Vieilles Vignes, Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Jean-Antoine, Vieilles Vignes, Blanc de Blancs du Château Ariston est un Champagne non millésimé provenant de la région éponyme, réputée pour ses vins effervescents d'une finesse inégalée. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin tire son élégance et sa fraîcheur des vieilles vignes, qui confèrent une richesse aromatique exceptionnelle grâce à des racines profondément ancrées dans le terroir crayeux de la Champagne. La méthode traditionnelle, emblématique de cette région, assure une effervescence délicate et persistante, tout en développant de subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La Champagne, bénéficiant d'un climat frais et tempéré, avec des hivers froids et des étés doux, ainsi que de sols calcaires, est une région viticole au patrimoine historique riche, où le savoir-faire est transmis de génération en génération. Le Château Ariston est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribuant à la renommée de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs, optez pour des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées à la vanille ou encore un carpaccio de poisson blanc. Ces mets sublimeront la minéralité et la fraîcheur du vin, créant un accord parfait. Un fromage à pâte molle comme un Chaource ou un Brie de Meaux, également originaire de la région, soulignera les arômes subtils et la texture crémeuse du vin, tout en honorant ses origines champenoises.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'oxygéner quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur jaune pâle aux reflets dorés et admirez les fines bulles. Inspirez ensuite profondément pour apprécier les arômes délicats de fleurs blanches et de brioche. En bouche, laissez le vin révéler sa texture crémeuse et sa finale persistante, où les notes d'agrumes et de minéralité se mêlent harmonieusement.