Vin Effervescent Champagne Pehu Simonet - Fins Lieux No 1 - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Fins Lieux No 1 de Pehu Simonet est un vin effervescent rouge atypique, provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien connue pour ses vins effervescents, cette région se compose de sols calcaires uniques et bénéficie d'un climat frais, influençant la finesse et l'élégance des vins. Le millésime 2015 est reconnu pour sa bonne maturité, apportant richesse et structure. Pehu Simonet, un domaine familial avec une forte tradition, a su préserver l'héritage champenois tout en apportant une touche moderne à ses méthodes de vinification, notamment par une maîtrise délicate du pressurage et de la fermentation.

Pour magnifier ce vin, il est recommandé de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gibier délicatement parfumé avec une sauce légèrement sucrée. Les notes effervescentes et fruitées du vin complètent à merveille ces plats. Pour un accord régional, songez à une tarte au Maroilles, dont la texture crémeuse et les arômes prononcés équilibrent le caractère du champagne rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, un léger passage en carafe pourrait adoucir ses tannins et libérer ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe, admirez ses fines bulles, puis humez son bouquet complexe mêlant fruits rouges et épices subtiles. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur.