Vin Effervescent Champagne Philipponnat - Grand Blanc Extra-Brut - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Grand Blanc Extra-Brut 2013 de Philipponnat est un Champagne d'exception qui émerge d'un terroir prestigieux. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa finesse et sa vivacité, issues de l'assemblage astucieux des raisins soigneusement sélectionnés de la région. Le terroir crayeux de la Champagne apporte une minéralité unique, accentuée par l'élevage sur lies en bouteille qui confère profondeur et complexité aromatique. Le climat septentrional mais tempéré de la Champagne, apportant une balance harmonieuse entre fraîcheur et concentration, influence le style de ce vin. Le domaine Philipponnat, reconnu pour son histoire séculaire et ses méthodes de vinification traditionnelles, a su préserver l’héritage tout en innovant.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Champagne se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, permettant à sa fraîcheur et son effervescence d'équilibrer les saveurs iodées. Un fromage crémeux à pâte molle, comme le Brie de Meaux, souligne ses notes subtiles de fruits à noyau et d'amandes grillées. Les plats régionaux comme la truite aux amandes s'accordent également merveilleusement, rehaussant la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Grand Blanc Extra-Brut à une température de 8 à 10°C pour exalter ses arômes délicats. Un rapide passage de 10 à 15 minutes en carafe peut éveiller davantage ses nuances aromatiques. Admirez la robe brillante, observez la finesse des bulles, puis humez les notes de fleurs blanches et d'agrumes avant de goûter l'équilibre parfait entre vivacité et rondeur. Savourez, enfin, ses arômes persistants sur le palais pour profiter pleinement de cette cuvée raffinée.