Vin Effervescent Champagne Pehu Simonet - Face Nord - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Face Nord 2009 de Pehu Simonet est une merveille effervescente de la région prestigieuse de Champagne. Elaboré par un domaine reconnu, ce Champagne blanc exprime à la fois la finesse et la complexité typiques de son terroir. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables avec un été chaud et sec, confère au vin une profondeur remarquable. Pehu Simonet utilise des techniques traditionnelles, mettant en valeur l'expression pure des cépages champenois, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay. La région est célèbre pour ses sols crayeux qui favorisent une minéralité exceptionnelle et pour son climat frais, essentiel à l'élaboration de vins effervescents d'une grande vivacité. Le domaine Pehu Simonet, avec son histoire riche et ses pratiques artisanales, est réputé pour sa précision technique et son respect du terroir.

Pour créer des accords mets-vins qui subliment la Cuvée Face Nord 2009, pensez à des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques. La texture crémeuse et les arômes de fruits à chair blanche de ce Champagne se marieront parfaitement avec ces plats. Pour un accord régional, envisagez un fromage de Langres, dont le caractère viendra équilibrer la fraîcheur et l'élégance de cette cuvée.

En termes de dégustation, ce champagne se révèle pleinement à une température de service idéale de 8 à 10°C. Un court temps de carafage de 15 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer la robe dorée et les fines bulles persistantes. Respirez profondément pour apprécier les arômes délicats de brioche et de fruits blancs, avant de goûter pour sentir l'harmonie en bouche, marquée par une acidité rafraîchissante et une finale élégante.