Vin Effervescent Champagne de Castellane - Brut

Avis Viniou

La cuvée Brut de Castellane, un Champagne non millésimé, est un assemblage typique de la région Champagne en France, principalement à base de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, comprenant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, ce qui lui confère sa finesse et ses arômes complexes. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et son climat frais et tempéré, contribue à l'élégance et à la fraîcheur du vin. La maison de Castellane, avec son riche héritage datant de 1895, est renommée pour ses champagnes de caractère qui incarnent la tradition et l'art de l'assemblage.

Pour sublimer les saveurs de ce champagne, optez pour des accords avec des plats raffinés. Une entrée de saumon fumé, des huîtres ou des sushis apporteront une légèreté qui épousera la vivacité du vin. Pour un apéritif raffiné, des gougères ou un plateau de fruits de mer seront idéaux. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels qu'une quiche lorraine, qui accentueront la richesse de l'effervescence tout en respectant l'équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pâle avec ses bulles fines et persistantes. Sentez ensuite le bouquet de notes briochées et d'agrumes frais. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre vivacité et rondeur qui fait toute la complexité de cette cuvée.