Vin Effervescent Champagne Pehu Simonet - Face Nord

Avis Viniou

La cuvée Face Nord du domaine Pehu Simonet est un champagne non millésimé qui reflète à merveille l'excellence de la région viticole de Champagne en France. Élaborée principalement à partir de raisins de Pinot Noir, cette cuvée exprime une complexité et une fraîcheur typiques des vins de cette région. Le terroir champenois, célèbre pour ses sols crayeux, confère au vin une minéralité et une finesse particulières, tandis que le climat frais favorise l'acidité nécessaire à la création de champagnes équilibrés. La maison Pehu Simonet, riche de traditions et de savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation de producteur artisanal de haute qualité, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer la Cuvée Face Nord, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huitres ou du homard, qui mettront en valeur sa minéralité et son effervescence. Les fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux, offriront également une agréable complémentarité. Pour un accord régional, pensez à des plats de la cuisine champenoise comme un jambon de Reims, qui pourrait révéler les nuances subtiles de ce champagne.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Il est recommandé de ne pas le carafer, afin de préserver ses délicates bulles. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avec de fines bulles persistantes, sentez les arômes de fruits à noyau et d'amande grillée au nez, puis goûtez la sensation de fraîcheur et de finesse en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce champagne unique.