Vin Effervescent Champagne Alfred Rothschild & Cie

Avis Viniou

L'entrée de ce vin rouge effervescent de la maison Alfred Rothschild & Cie est pour le moins singulière, surtout venant de la prestigieuse région de Champagne. Traditionnellement, la Champagne est reconnue pour ses vins blancs effervescents, même si elle produit parfois des rouges. Non millésimé, ce vin exprime l'art d'assembler plusieurs années pour maintenir un profil constant. La Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux uniques, confère aux cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier des caractéristiques distinctives, même si le rouge en effervescent reste atypique. La maison Alfred Rothschild & Cie, imprégnée d'une riche histoire, est respectée pour sa capacité à innover tout en respectant les traditions champenoises.

Pour accompagner ce vin rouge effervescent, considérez des plats qui équilibrent fraîcheur et richesse, tels qu'un carpaccio de bœuf ou une volaille en sauce légère. La vivacité des bulles peut également s'accorder avec des mets comme un tartare de thon ou des sushis. Vous pourriez également vous tourner vers un fromage doux et crémeux, tel qu'un Coulommiers, qui s'harmoniserait bien avec les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12°C, pour accentuer sa fraîcheur tout en laissant s'exprimer la complexité des arômes. Aucun carafage n'est nécessaire, car l'effervescence pourrait être compromise. Lors de la dégustation, observez la mousse et la couleur dans le verre, respirez les arômes frais et fruités, puis goûtez pour apprécier l'équilibre des saveurs et des bulles soutenues.