Vin Effervescent Champagne Philipponnat - 1522 Grand Cru - Extra-Brut - 2009

Avis Viniou

La Cuvée 1522 Grand Cru Extra-Brut de Philipponnat, millésime 2009, est un Champagne exceptionnel qui incarne l'élégance de la région. Située en France, la région viticole de Champagne bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux, idéal pour la viticulture, qui contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. Ce vin effervescent blanc est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, avec une petite proportion de Chardonnay, provenant de grands crus. Son style Extra-Brut met en valeur sa pureté et son équilibre parfait entre acidité et structure. La maison Philipponnat, fondée en 1522, est renommée pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions champenoises.

Pour sublimer la Cuvée 1522, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques, accentueront les notes de minéralité et la fraîcheur du vin. Un carpaccio de saumon ou un tartare de dorade se marieront également de manière exquise. Pour des plats plus complexes, envisagez un risotto aux truffes ou un poulet à la crème et aux morilles. Les mets régionaux, comme les andouillettes de Troyes, peuvent également offrir une expérience gustative authentique avec ce Champagne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 8 et 10°C. Bien que le carafage ne soit généralement pas nécessaire pour un Champagne, laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre permet d'exprimer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée et ses bulles fines. Sentez les arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de notes d'agrumes. Enfin, en bouche, profitez de sa texture crémeuse et de son équilibre, ainsi que de la finale longue et élégante qui caractérise ce grand Champagne.