Vin Effervescent Champagne Mailly - Grand Cru - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru 2017 du Château Mailly, un vin effervescent de la prestigieuse région de Champagne, incarne l'élégance et la finesse propre à son appellation. Élaboré uniquement à partir de raisins issus de vignobles classés Grand Cru, ce Champagne reflète la richesse du terroir crayeux qui favorise la minéralité et la vivacité des vins. Le millésime 2017, marqué par un climat frais et équilibré, offre des arômes subtils de fruits à noyau et d'agrumes avec une mousse délicate. La maison Mailly, dont l'histoire remonte à 1929, est réputée pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions champenoises.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer ou des poissons crus comme des sashimis ou des huîtres. Sa finesse s'alliera parfaitement avec une volaille pochée accompagnée d'une sauce citronnée ou des plats régionaux tels qu'un foie gras de la région Grand Est. Les notes fraîches et vives du vin complèteront également les fromages doux à pâte fleurie, comme un brie de Meaux crémeux.

Pour apprécier cette Cuvée Grand Cru, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce Champagne, mais laissez-le s'exprimer dans une flûte élancée pour capturer ses bulles raffinées. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses bulles fines, puis humez les arômes pour percevoir ses notes fruitées et florales. Embrassez ensuite la fraîcheur et l'équilibre en bouche qui montrent la maîtrise et le savoir-faire du Château Mailly.