Vin Champagne Roederer - Cristal - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Cristal Rosé 2013 de la maison Roederer est un champagne d'exception provenant de la renommée région de Champagne, France. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, deux cépages emblématiques de la région. Il se distingue par une robe saumon clair et des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et tardif, a permis de développer une belle acidité et une complexité aromatique rare. La maison Roederer, fondée en 1776, est synonyme de prestige et d'élégance, utilisant des techniques de vinification traditionnelles et respectant le terroir riche en craie des coteaux champenois.

Pour sublimer la Cuvée Cristal Rosé 2013, optez pour des accords raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques accompagné d’une émulsion de fruits rouges ou un tartare de thon agrémenté de zestes d'agrumes. Les plats japonais, tels que des sushis ou sashimis, sauront également mettre en valeur la fraîcheur et la palette aromatique de ce champagne. En termes de gastronomie régionale, une tourte champenoise aux ris de veau pourrait offrir un accord des plus intéressants.

Pour déguster au mieux ce champagne, servez-le à une température avoisinant 8 à 10°C, après l'avoir carafé pendant une vingtaine de minutes pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et ses bulles délicates. Puis, respirez ses arômes frais et complexes avant de le goûter, laissant les saveurs de fruits rouges et d'agrumes se mêler délicatement au palais. Savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, le tout couronné par une finale longue et élégante.