Vin Champagne Thiénot - Vignes Aux Gamins - 2000

Avis Viniou

La Cuvée Vignes Aux Gamins 2000 de la Maison Thiénot est un Champagne d'exception provenant de la région éponyme de Champagne, en France, réputée pour ses vins effervescents de prestige. Ce millésime, issu des cépages traditionnels de Champagne, se distingue par sa pureté et son élégance. Le terroir crayeux de cette région, associé à un climat frais mais ensoleillé, apporte à ce vin sa minéralité et ses notes subtiles d'agrumes et de fruits secs. La maison Thiénot, fondée en 1985, a rapidement gagné en notoriété grâce à son savoir-faire artisanal et à sa capacité à créer des vins de caractère qui reflètent le terroir champenois.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des accords classiques tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui rehausseront les arômes délicats du vin. Les plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse truffée, sont également des choix judicieux, car leur texture et saveur se marient parfaitement avec ce Champagne raffiné. Des plats traditionnels régionaux, tels qu'une mousse de poisson ou un soufflé au fromage, peuvent également sublimer cette cuvée.

Pour une appréciation optimale, servez ce Champagne à une température de 10 à 12 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines. Humez ensuite pour identifier les notes complexes de fruits secs et de pâtisserie. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avant de savourer sa finale longue et subtile.