Vin Champagne De Villepin - cuvé blanc de noir

Avis Viniou

Ce Champagne \"Cuvée Blanc de Noirs\" de De Villepin exprime tout le savoir-faire champenois. Élaboré principalement à partir de cépages noirs comme le Pinot Noir et le Pinot Meunier, il offre une effervescence élégante avec des arômes complexes de fruits rouges et de brioche. Non millésimé, sa constance en qualité permet d'apprécier un style maison stable, parfait pour l'apéritif comme pour le repas. La région de Champagne, avec son climat frisquet, ses sols calcaires et sa richesse en tradition, façonne des vins d'une vivacité et d'une finesse remarquables. Le domaine De Villepin, reconnu pour son audace et son respect des méthodes classiques, enraciné dans une histoire familiale, représente fièrement cette région prestigieuse.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Blanc de Noirs se marie parfaitement avec des plats de la mer comme les huîtres, les sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Son caractère fruité et légèrement toasté accompagne aussi à merveille les viandes blanches comme un poulet rôti ou une volaille à la crème. N'hésitez pas à explorer les associations traditionnelles régionales, telles qu'un chaource, fromage local, qui soulignera la minéralité du vin.

Pour savourer ce Champagne à son apogée, servez-le à une température d'environ 8 à 10 °C. Le carafage n'est pas nécessaire pour les champagnes, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez ses effluves fruités et biscuiteux, puis laissez-vous séduire par ses bulles fines et son équilibre rafraîchissant entre acidité et rondeur en bouche.