Vin Effervescent Champagne Aurore Casanova - Le Mesnil du Oger Grand Cru "Malo" Chardonnay

Avis Viniou

Le vin présenté ici est un Champagne non millésimé, issu de la cuvée Le Mesnil du Oger Grand Cru "Malo" du domaine Aurore Casanova. Ce vin effervescent blanc est composé à 100 % de Chardonnay, provenant du terroir prestigieux du Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, réputé pour ses sols crayeux et son exposition favorable. La vinification en "malo", ou fermentation malolactique, confère à ce Champagne rondeur et complexité. La région de Champagne est célèbre pour son climat frais et ses sous-sols crayeux, qui influencent le style vif et minéral de ses vins. Le domaine Aurore Casanova, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation pour l'élégance et la précision de ses cuvées.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson grillé ou des sushis peuvent également offrir une belle harmonie avec les notes de pain grillé et de brioche issues de l'élevage sur lies. Pour un accord régional, une quiche lorraine ou un brie de Meaux crémeux compléteront harmonieusement les arômes toastés et la texture crémeuse du vin.

Lors de la dégustation de ce Champagne, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour sublimer ses arômes délicats. Il est conseillé de ne pas carafer ce vin pour préserver sa vivacité. Avant de savourer, observez sa robe dorée et ses fines bulles, témoins de sa qualité. Prenez le temps de sentir les arômes étagés de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche, puis laissez ses saveurs éclatantes et sa texture soyeuse envahir votre palais.