Vin Effervescent Champagne Aurore Casanova - Le Mesnil sur Oger Puisieulx Union Grand Cru

Avis Viniou

Le Champagne non millésimé "Cuvée Le Mesnil sur Oger Puisieulx Union Grand Cru" du Château Aurore Casanova est un vin effervescent d'exception. Élaborée dans la prestigieuse région de Champagne, cette cuvée assemble les précieux terroirs de Le Mesnil sur Oger et Puisieulx, tous deux classés Grand Cru. Le terroir crayeux et le climat frais confèrent à ce vin une finesse et une complexité remarquables. Le Château Aurore Casanova, bien que relativement jeune, est reconnu pour son approche méticuleuse et ses techniques de vinification modernes qui respectent la tradition champenoise tout en apportant une touche d'innovation.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la vivacité de ce Champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les sushis ou un ceviche léger sauront également exalter ses notes minérales et acidulées. Pour un accord régional, une quiche lorraine ou des gougères au fromage apporteront une harmonie agréable avec la structure et la fraîcheur du vin.

En termes de dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C, sans carafage nécessaire pour préserver ses bulles délicates. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines. Enchantez votre nez avec ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau. Enfin, appréciez sa vivacité et l'élégance de sa mousse en bouche, garantissant une finale longue et rafraîchissante.