Vin Effervescent Champagne Aurore Casanova - Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" Pinot Noir

Avis Viniou

Ce Champagne non millésimé, Cuvée Puisieulx Grand Cru "Les Petites Vignes" de la maison Aurore Casanova, est une belle expression de Pinot Noir. Provenant de la prestigieuse région de Champagne, et plus précisément de l'appellation éponyme, ce vin effervescent incarne le savoir-faire du terroir de Puisieulx, classé Grand Cru. La maison Aurore Casanova est réputée pour son attachement à la tradition et à la qualité, offrant une mousse fine et élégante, typique des champagnes de grande distinction. La région est caractérisée par son climat frais influencé par l'océan Atlantique et ses sols crayeux, qui donnent aux vins de Champagne leur minéralité et leur vivacité emblématique.

Pour mettre en valeur les délicates bulles et l'intensité aromatique de ce Champagne, des accords mets-vins avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sont recommandés. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse ou un tartare de saumon apporteront également une dimension gustative harmonieuse. Pour un accord local, les rillettes de Reims ou une terrine de lapin pourraient magnifiquement compléter les arômes subtils du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Grâce à sa nature non millésimée, il ne nécessite pas de carafage, permettant une expression immédiate de ses arômes. Observez d'abord sa robe dorée parcourue de fines bulles, puis humez ses notes de fruits rouges et de brioche. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa tactile vivacité, avec une finale délicatement minérale.