Vin Effervescent Champagne Jacquesson - 742 - 2014

Avis Viniou

La Cuvée 742 de la maison Jacquesson est un vin effervescent issu de l'exceptionnelle année 2014, bien que Royale par sa dénomination "Rouge", et semble être une potentielle erreur d´entrée de données. En réalité, ce Champagne est typiquement élaboré à partir d'un assemblage intelligent de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. La maison Jacquesson, située au cœur de la prestigieuse région Champagne, est reconnue pour son savoir-faire ancestral et son approche innovante de la vinification, où l'accent est mis sur l'expression du terroir caractéristique de Champagne. Ce terroir se distingue par ses sols calcaires et un climat frais et humide, parfait pour produire des vins effervescents élégants, avec une belle acidité et des bulles fines. La maison Jacquesson, fondée en 1798, jouit d’une réputation solide pour son avant-gardisme et son respect de la tradition.

La Cuvée 742 se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une association plus régionale, optez pour un plateau de fromages de chèvre frais ou un Brie de Meaux légèrement affiné, qui mettent en valeur la texture crémeuse et les nuances florales de ce Champagne. Les plats à base de volaille, comme un suprême de volaille aux morilles, peuvent également souligner ses notes de noisettes et briochées.

Pour apprécier pleinement la Cuvée 742, servez-la à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas carafer ce champagne afin de préserver l'intégrité de ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et ses fines bulles persistantes. Au nez, humez les arômes de fruits blancs, d'amandes grillées et des subtiles notes florales. En bouche, appréciez la vivacité, l'élégance et la longueur exceptionnelle de ce Champagne.