Avis Viniou
La Cuvée Royale Réserve Brut de Philipponnat est un champagne effervescent délicat, incarnant l'excellence de la région Champagne, en France. Élaboré en majorité à partir de Pinot Noir, complété par du Chardonnay et parfois du Pinot Meunier, ce vin de l'année 2020 exprime pleinement le style caractéristique du domaine, axé sur l'élégance et la finesse. La région Champagne bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux uniques, parfaits pour la viticulture de vins effervescents raffinés. Le domaine Philipponnat, fondé au XVIe siècle, est renommé pour son savoir-faire et son patrimoine, contribuant à sa réputation d'excellence séculaire.
Pour accompagner ce champagne avec élégance, envisagez des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer, tels qu'un plateau de coquillages ou des huîtres fraîches, qui rehausseront sa minéralité et ses bulles délicates. Des mets à base de poisson, comme un carpaccio de saumon ou des sushis, feront également ressortir sa structure raffinée. Pour une touche régionale, un tartare de truite de la Marne ou un brie de Meaux affiné s'harmoniseront parfaitement avec la texture et l'acidité de ce champagne.
Pour pleinement apprécier la Cuvée Royale Réserve Brut, servez-la à une température idéale de 8 à 10 °C, pour mettre en valeur ses arômes. Le carafage n'est pas nécessaire pour un vin effervescent, mais laissez-le respirer dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses bulles fines, appréciez les arômes de fruits à chair jaune et de fleurs blanches au nez. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité vive et la légèreté. Dégustez lentement, en savourant l'évolution de ses saveurs et la persistance de sa finale.
