Avis Viniou
La Cuvée Collection 245 de Louis Roederer est un Champagne non millésimé qui capture l'essence même de la région emblématique de Champagne en France. Reconnu pour son assemblage méticuleux, il est élaboré principalement à partir de cépages de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, tirant parti des sols crayeux et des techniques de vinification traditionnelles qui confèrent à ces bulles une finesse et une élégance caractéristique. La région de Champagne, célèbre pour ses conditions climatiques fraîches et ses terroirs uniques, permet de produire des vins effervescents d'une grande complexité. La maison Louis Roederer, fondée en 1776, est renommée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, incarnant ainsi la longue tradition viticole de Champagne.
Pour sublimer ce Champagne, optez pour des accords avec des mets raffinés comme des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau de sushis qui accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats régionaux comme un fromage Chaource ou une tartelette aux poireaux et fromage blanc se marient également à merveille, créant une harmonie parfaite avec les notes délicates et pétillantes de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Collection 245 à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de carafer ce Champagne, mais laissez-le reposer quelques minutes après l'ouverture pour libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur dorée et les bulles fines, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits blancs et de brioche. En bouche, profitez de sa texture crémeuse et de sa finale persistante.
