Avis Viniou
Ce vin est un Champagne effervescent non millésimé produit par la maison Vranken, renommée pour sa Cuvée Demoiselle. Bien que le Champagne soit majoritairement associé aux vins blancs ou rosés, ce vin rouge est une exception intrigante. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux, offre une minéralité unique et un climat frais contribuant à une acidité vive, idéale pour les vins effervescents. Vranken, maison ancienne et prestigieuse, est réputée pour son savoir-faire en assemblage et sa capacité à innover tout en respectant la tradition champenoise.
Pour les accords mets-vins, envisagez un filet mignon de porc aux champignons ou un canard à l'orange, qui compléteront la structure et les bulles délicates de ce vin rouge effervescent. Des plats régionaux comme une tarte à l'oignon de Champagne pourraient également créer une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Évitez le carafage pour ne pas perdre ses bulles subtiles. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, humez les arômes intenses de fruits rouges et de légères notes fumées, puis laissez les fines bulles révéler des saveurs complexes de fruits et d'épices en bouche.
