Vin Effervescent Champagne Mailly - Extra Brut - 2019

Avis Viniou

Ce Champagne Extra Brut de la Maison Mailly, millésime 2019, est un vin effervescent blanc issu du prestigieux terroir de Champagne, en France. Sans mention précise de cépage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages classiques de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier, et Chardonnay. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, souvent attribuées aux sols crayeux de la région. La technique de vinification en Extra Brut accentue la pureté et la finesse des bulles. La Champagne, avec son climat frais et ses sols uniques, offre des vins de renommée mondiale. La Maison Mailly, installée dans le village de Mailly Grand Cru, jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, utilisant exclusivement des raisins issus de terroirs classés en Grand Cru.

Pour accompagner cette Cuvée Extra Brut, envisagez des mets qui équilibrent sa vivacité. Des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc apprécieront la minéralité et la tension de ce Champagne. Les plats régionaux tels que les gougères ou un tartare de saumon apporteront également une belle harmonie. Pour un accord audacieux, essayez-le avec un plateau de fromages frais ou légèrement affinés comme le Chaource.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Un délai de carafage n'est pas nécessaire, car il suffit de le laisser reposer dans le verre pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante avec des bulles fines et persistantes. Au nez, appréciez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de brioche. En bouche, savourez sa structure élégante, sa fraîcheur et sa finale longue.