Vin Effervescent Champagne Autréau-Lasnot - Carte d'Or

Avis Viniou

L'Autréau-Lasnot Cuvée Carte d'Or est un Champagne intrigant, bien que labellisé "Rouge", une désignation inhabituelle pour ce type de vin effervescent. La région de Champagne, mondialement reconnue pour ses conditions climatiques fraîches, ses sols crayeux et sa méthode traditionnelle de vinification, offre des effervescents d'une finesse exceptionnelle. Non millésimé, ce vin illustre l'art de l'assemblage pour assurer une constance de style chaque année. Autréau-Lasnot, bien inscrit dans le paysage champenois, valorise un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, offrant des vins empreints de tradition et de caractère.

Pour sublimer ce Champagne, bien qu'étonnant dans sa mention "Rouge", envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fine effervescence et sa minéralité amplifient la fraîcheur des produits marins. Pour un accord plus surprenant, essayez-le avec un poulet champenois à la crème, où les notes crémeuses résonnent en harmonie avec l'acidité du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le brie, représentent également un match intéressant avec sa texture crémeuse et ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le frais à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais il est essentiel de le laisser respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa belle effervescence et ses reflets chatoyants. Au nez, explorez les arômes de fruits, fleurs et fines notes de brioche typiques d'un bon Champagne. En bouche, goûtez sa vivacité et sa texture soyeuse, appréciant sa longueur et son élégance.