Avis Viniou
Le vin enregistré, la "Cuvée Royale Réserve Brut" de la maison Philipponnat, est un Champagne de renom. Malgré l'erreur de classification en rouge, ce Champagne est traditionnellement un vin effervescent blanc, élaboré principalement à partir de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Le millésime 2022 est jeune, promettant des arômes frais et vifs. Situé au cœur de la région Champagne, le terroir bénéficie d'un climat frais et océanique, favorisant l'acidité et la finesse des bulles. Philipponnat est une maison historique, réputée pour l'excellence de ses cuvées depuis des siècles.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui ne dominent pas la délicatesse de ses bulles. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des gambas grillées, sont des choix parfaits. Des plats régionaux comme une quiche lorraine ou un filet de poisson meunière sublimeront également les nuances minérales du Champagne. En dessert, associez-le à une tarte au citron qui fera écho à ses notes acidulées.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Évitez de le carafer pour préserver son effervescence. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée scintillante et ses fines bulles. Humez le verre pour découvrir ses arômes de fruits blancs et de brioche. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale élégante.
