Vin Effervescent Champagne Canard-Duchêne - P. 181

Avis Viniou

Le vin Canard-Duchêne Cuvée P. 181 est un Champagne non millésimé, un triptyque élaboré avec soin dans la fameuse région champenoise. Ce vin effervescent se distingue par son assemblage harmonieux de cépages champenois traditionnels, notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Son caractère reflète le terroir unique de la Champagne avec ses sols calcaires qui confèrent une minéralité et une élégance caractéristiques. La méthode traditionnelle de vinification, incluant la fermentation en bouteille, accentue sa finesse et sa complexité. La région de Champagne, avec son climat frais et ses précipitations modérées, favorise la production de vins vibrants et vivifiants. La maison Canard-Duchêne, fondée en 1868, est renommée pour sa capacité à conjuguer tradition et innovation, offrant ainsi des champagnes de grande renommée et qualité.

Pour sublimer le Canard-Duchêne Cuvée P. 181, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer ou des poissons à chair blanche tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Ces plats magnifient les notes citronnées et minérales du vin. Un fromage comme le Chaource, originaire de Champagne, complétera à merveille ses nuances crémeuses et acidulées. Pour ceux qui le préfèrent avec des entrées, un tartare de saumon avec une touche de citron et d'aneth apportera une harmonie raffinée.

Pour profiter pleinement de ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'exprimer dans le verre pour profiter de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux fines bulles persistantes. Humez ensuite ses arômes complexes de brioche, d'agrumes frais et de fruits à chair blanche avant de vous laisser séduire par sa fraîcheur et son effervescence en bouche, apportant une longue finale élégante.