Avis Viniou
Le Champagne Canard-Duchêne non millésimé est un vin effervescent, emblématique de la prestigieuse région de Champagne en France. Ce vin, typiquement élaboré à partir des cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, reflète l'art de l'assemblage grâce à l'absence de millésime, permettant d'obtenir une constance gustative année après année. Les sols calcaires uniques de la région et le climat frais et tempéré fournissent des conditions idéales pour la création de champagnes élégants et raffinés. Fondée en 1868, la maison Canard-Duchêne est réputée pour ses champagnes expressifs et authentiques, représentant l'essence même de la Champagne avec une touche de finesse et de minéralité.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou du saumon fumé, qui souligneront ses notes vives et sa fraîcheur. Les sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques se marieront également parfaitement avec ses bulles fines et sa texture crémeuse. Pour une touche régionale, une tarte aux maroilles ou des gougères au fromage seront idéales pour compléter les arômes délicats de ce vin.
Servez ce champagne entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser quelques minutes dans le verre permet de libérer son bouquet. La dégustation passe par l'observation de ses fines bulles, l'exploration olfactive de ses arômes floraux et fruités, suivie par une gorgée révélant sa vivacité et son équilibre parfait, pour une expérience gustative des plus raffinées.
