Avis Viniou
Le Champagne Krug 2011, produit en France dans la prestigieuse région de la Champagne, est un vin effervescent de renom. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, il est commun pour la maison Krug d'utiliser les trois cépages champenois principaux : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le millésime 2011 a été marqué par des conditions climatiques variées, offrant une complexité aromatique unique. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, permet une maturation lente des raisins, garantissant une acidité vive et une minéralité caractéristique. Krug, fondé en 1843, est célèbre pour ses vins dotés d'une richesse et d'une profondeur exceptionnelles, grâce à son savoir-faire traditionnel et à l'art de l'assemblage.
Pour sublimer ce Champagne, accompagnez-le de fruits de mer comme des huîtres ou du homard grillé. La finesse des bulles et l'acidité du vin se marient parfaitement avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques. En revanche, des plats à base de truffe et de poulet crémeux apporteraient une touche élégante qui compléterait la richesse du vin. Pour un accord régional, envisagez des gougères au fromage, un classique bourguignon qui s'accorde à merveille avec l'effervescence du Champagne.
Lors de la dégustation du Krug 2011, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu'il s'épanouisse. Commencez par admirer la robe brillante et dorée, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, de brioche et de noisette. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur, et terminez par une belle persistance.
