Vins Champagne Alfred Gratien - Paradis - 2016

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Paradis" 2016 d'Alfred Gratien est un véritable hommage à l'art traditionnel champenois. Issu de la prestigieuse région de Champagne, ce vin effervescent blanc reflète l'élégance et la finesse grâce à son assemblage méticuleux, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, il est probablement composé de Chardonnay et de Pinot Noir, typiques de la région. Le millésime 2016, marqué par un climat capricieux, a engendré des vins d'une rare complexité en raison de la gestion exceptionnelle des faibles rendements. La Champagne, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais, contribue à la minéralité et à la vivacité de ses vins. Le domaine Alfred Gratien, fondé en 1864, est réputé pour sa production limitée et sa méthode de vinification minutieuse, incluant la fermentation en petits fûts de chêne, assurant une qualité et une attention particulaire à chaque cuvée.

Pour sublimer la "Cuvée Paradis", envisagez des accords mets-vins qui reflètent son raffinement. Les fruits de mer fins comme les huîtres ou les noix de Saint-Jacques se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats comme le poulet à la crème et aux morilles ou encore un risotto aux champignons complètent la palette aromatique de ce vin somptueux. Pour une touche régionale, un plateau de fromages champenois tels que le Chaource apportera un mariage de saveurs typiques.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Paradis" à une température d'environ 8 à 10°C. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour le Champagne, cependant pour aérer délicatement ce millésime, quelques minutes peuvent suffire. Dans le verre, observez ses bulles fines et élégantes. Humez les arômes délicats de fruits blancs, de brioche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture crémeuse et sa finale persistante, véritable signature du savoir-faire d'Alfred Gratien.