Vin Effervescent Champagne Billecart-Salmon - Elisabeth Salmon Brut Rosé - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 de la Maison Billecart-Salmon est un vin effervescent qui se distingue par son élégance et sa complexité. Ce champagne rosé combine le charme du terroir champenois avec un assemblage raffiné de Pinot Noir et de Chardonnay. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturation parfaite des raisins, assurant une libération harmonieuse des arômes de fruits rouges et de pâtisserie. Le sol crayeux de la Champagne confère à ce vin sa minéralité distinctive, tandis que le savoir-faire de Billecart-Salmon, maison fondée en 1818, se manifeste dans sa vinification méticuleuse. Ce domaine est reconnu pour sa qualité constante et son engagement envers l'expression pure de chaque millésime.

Pour sublimer ce champagne, envisagez un accord avec du saumon fumé, offrant une belle harmonie avec ses notes fruitées. Les sushis se marieront également agréablement, mettant en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une touche régionale, associez-le à une quiche lorraine, dont le crémeux et la subtile salinité résonneront avec les bulles délicates et les nuances florales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, laissez-le s'exprimer directement dans le verre. Débutez par observer sa robe saumonée aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fraise des bois et de biscuits frais. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche délicate, marquée par une effervescence fine et une finale longue et équilibrée.